En Huigra Viejo existen plantas de café de casi un siglo. De cuando en cuando resplandecen llenas de frutos rojos de café y no hay nada más placentero que convertirlas en una taza de rico café de la manera tradicional. Si usted quiere realizar esta actividad en Huigra Viejo Camping, no dude en preguntarnos.
Aquí el proceso.
1) Cosechamos el café maduro y lo dejamos secar en alguna superficie plana por varios días, mejor si hay buen sol.
2) Cuando ya está bien seco procedemos a pilarlo. Es decir a quitarle la cáscara seca. Esto lo podemos hacer con una piedra sobre una superficie plana. Luego separamos el grano que es lo que realmente interesa. La cáscara la podemos usar de abono.
3) Luego tostamos los granos en una sartén hasta que obtengamos un buen color como el de la foto. Hay que tener cuidado de no pasarse del punto porque podríamos quemar el café y perder su aroma.
4) Una vez tostado, lo dejamos enfriar y procedemos a la molienda.
5) Una vez molido procedemos a colarlo en una maquinita para pasar café.
6) Disfrutar de una exquisita taza de café recién elaborado y preparado por nosotros mismos.
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